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슬로시티 제천수산에서
슬로시티
제천수산협의회

043)642-8311

슬로푸드

  • 슬로시티 제천수산에서
  • 슬로푸드

자연이 키우고 사람을 생각하는
건강한 먹거리, 슬로푸드

음식의 질(Quality of Food)에서 삶의 질(Quality of Life)까지

슬로푸드는 패스트푸드의 반대되는 개념으로 음식을 통해 삶의 질을 개선하고
음식 문화의 전통을 계속 이어가며 전통적인 방식으로 만들어지는 음식을 발굴하고
알리는 활동을 통해 궁극적으로는 느린 삶을 지향하고 지키는 운동입니다.

건강한 식탁 야채,채소

슬로푸드의 철학

건강한 식탁 야채,채소

슬로푸드는

  • 자연의 시간대로 자연에 순응하며 자란 무공해 먹거리를 말합니다.
    인간이 자연을 지배하는 것이 아니라 자연과의 조화로운 관계, 자연의 속도에 따르는 것입니다.
  • 생산자와 소비자 사이의 단계를 최소화하여 물리적 거리를 줄인 신선한 농산물입니다.
    생산자와 소비자, 농촌과 도시를 자연스럽게 연결시켜 유대감, 공동체 의식이 생기게 됩니다
  • 전통적인 방식을 통해 만들어지는 지역의 전통음식을 지키고 발굴하는 활동을 통해 슬로푸드를 알리고 있습니다.
    슬로푸드는 시간과 노력을 들여 직접 다듬고 손질해 요리하는 음식입니다.
    음식을 만드는 과정을 통해 생산자를 생각하고 감사하며 느리게 음식을 음미하면서 먹는 것입니다.
  • 슬로푸드 운동은 슬로라이프를 추구하며 생활습관의 변화를 실천하는 운동입니다.
    시작은 패스트푸드에 반하는 운동이었으나 먹을거리를 안전하게 생산하기 위한 영농방식, 생물학적 다양성 보호, 지구 생태계 보호, 느리게 살기 운동까지도 포함하는 의미를 갖습니다.

슬로시티 제천의 슬로푸드

슬로시티 제천의 청정 자연이 깃드는 시간,
먹는 이의 행복을 기원하며 음식을 만드는 정성이 모여 슬로푸드를 만듭니다.

약채락 로고

‘약이 되는 채소를 먹으면 몸과 마음이 즐거워진다’는 뜻으로 제천의 맛과 건강을 대표하는 한방음식 브랜드입니다. 자연이 기른 약초를 채취하고 만드는 과정까지 시간과 정성이 듬뿍 담긴 제천의 슬로푸드입니다.

자연에서 얻은 원재료에 대해 다시 한 번 생각해보고 시간과 노력으로 만들어진 음식의 소중함을 알고 함께 하는 사람들과 즐겁게 식사하세요. 그 순간 여러분들이 드시는 음식이 세상에서 가장 맛있는 슬로푸드가 됩니다.

홈페이지 : www.yakcherak.co.kr